Dal Malatesta in concorso a Milano con un piatto “diversamente buono”

Saranno 5 gli alunni dell’Istituto Alberghiero di Rimini che rappresenteranno la scuola a Milano al conccorso “Il Buono che avanza” con il piatto “diversamente buono”. Il concorso premiata piatti che riutilizzano gli scarti alimentari.

Capitanati e accompagnati dalla Prof.ssa Raffaella Balice gli allievi saranno impegnati nella preparazione del piatto vincitore del terzo posto su ben 37 Istituti Alberghieri di tutto il territorio nazionale.

Il 13 gennaio gli alunni saranno ospiti al ristorante stellato “TANO PASSAMI L’OLIO“, dove potranno interagire con lo chef Tano Simonato, ed assistere ad una sua lezione

Il 14 prepareranno il piatto vincitore al “SONIA FACTORY“, location della blogger Sonia Peronaci di Giallo Zafferano. Qui gli alunni saranno affiancati da esponenti della squadra nazionale Apci (associazione professionale cuochi italiani) e sottoporranno il piatto alla valutazione di circa 30 tra giornalisti enogastronomici ed esperti di settore. Gli alunni dovranno presentare la propria ricetta relativamente agli ingredienti, al procedimento e alla motivazione che hanno portato la classe a realizzarlo.