Il vino cambia racconto. Incontro al Fulgor con l'esperto Michele Scognamiglio

Il vino come cultura, piacere e consapevolezza. È da questa visione che nasce il progetto promosso dall’azienda Enio Ottaviani che propone un doppio appuntamento per sabato 24 gennaio dedicato al rapporto tra vino e salute e al ruolo di questo alimento millenario all’interno della dieta mediterranea. Al mattino, alle 11, al Cinema Fulgor ed il pomeriggio alle 18 nella cantina  dell'azienda. In entrambi i momenti ci sarà Michele Scognamiglio, specialista in Scienza dell’Alimentazione, Biochimica e Patologia Clinica, autore del libro Sorsi di Salute – Il vino senza frasca, un’opera che affronta il tema del vino, con il rigore della scienza e la chiarezza della divulgazione e che ha prefazione del maestro Peppe Vessicchio. "Il vino è un alimento antichissimo e allo stesso tempo estremamente moderno, carico di simboli e significati che rendono complesso parlare del suo rapporto con la salute - spiega Scognamiglio -. Comprendere cosa accade al vino quando entra nel nostro organismo – e come questo cambi in base a chi lo beve, a come e a quando – è il primo passo per superare luoghi comuni e costruire una consapevolezza reale". «"l vino è uva, è convivialità, è piacere dello stare a tavola. È relazione - sottolinea Massimo Lorenzi, titolare dell’azienda Enio Ottaviani -. Parlare di consapevolezza significa dare alle persone gli strumenti per scegliere, capire e vivere il vino con equilibrio. Creare questa cultura, soprattutto nei giovani, vuol dire costruire il futuro del vino stesso. Noi facciamo il vino per gli amici: in questa frase c’è tutto il nostro pensiero".

Il percorso si completa con un approfondimento dedicato ai pilastri della dieta mediterranea, come l’olio extravergine di oliva e il pesce azzurro, in un racconto che mette al centro il legame tra cibo, cultura e benessere quotidiano. 

L'iniziativa è in collaborazione con HeresLAB e con il patrocinio di Comune di Rimini, Rimini DOC, Strada dei vini e dei sapori dei colli di Rimini, AIS (Associazione Italiana Sommelier) ONAV ( Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino)