La Fiera ha già pronto il calendario di eventi per il prossimo anno. Inaugurerà il 2002, nel quale si susseguiranno 22 esposizioni, il Sigep, il Salone internazionale della gelateria e pasticceria. Riminifiera organizzerà anche due eventi esterni: a luglio, a San Paolo il Fither Mercosur do Brasil, mostra del dolciario artigianale e a dicembre , nel quartiere fieristico di Cesena, il Sugar World, la convention con esposizione della Fiera dello zucchero, in partnership con Agricesena.