Interverrà lo storico Pietro Meldini. Lo storico riminese:
Meldini, nel suo intervento – spiega una nota della Fondazione Carim, promotrice della rassegna – con l’ironia e lo stile che gli sono consueti, ci introdurrà alla conoscenza delle fonti storiche che attestano l’esistenza della piada, per farci scoprire, per esempio, che la prima menzione di una vivanda chiamata piada si trova nella Descriptio Romandiole del cardinale Anglico, del 1371, anche se le piade trecentesche “sembrerebbero piuttosto essere larghe focacce lievitate e forse condite con strutto, cotte nel forno: del tipo di quelle che nel ravennate si chiamano tuttora piè e nel resto della Romagna spianate”.