Le iscrizioni alle Pro Loco di Santarcangelo, Torriana, Verucchio e Poggio Berni o in Comunità Montana Valle del Marecchia
Ogni partecipante riceverà un chilo di farina e otto uova per fare in diretta e solamente a mano le tagliatelle da consegnare alla giuria, che le valuterà sia crude che cotte. La pasta sarà valutata in base all’omogeneità della sfoglia, alla consistenza, al sapore, al profumo, al colore, alla dimensione, e alla capacità di tenuta ed assorbimento del sugo.
La giuria attribuirà a ciascuna tagliatella un punteggio Per iscriversi alla fase eliminatoria che si terrà nella Valle del Marecchia rivolgersi alle Pro Loco dei Comuni di Santarcangelo, Torriana, Poggio Berni e Verucchio o alla Comunità Montana Valle del Marecchia tel.0541/675.012.