Ubaldo Micheloni, presidente del Consorzio produttori piadina fresca della provincia di Rimini che riunisce 12 delle circa 25 aziende della provincia ed è patrocinata dalla Cna. Anche gli altri produttori registrano comunque bilanci positivi. Rispetto al 2003 si parla di un aumento costante: in giugno +44%, a luglio +37%, a agosto +20%.