Questi ambienti verranno messi in rete con le aziende enogastronomiche presenti nel borgo medievale, le quali potranno proporre una gamma enogastronomica unica nel suo genere. Il meccanismo permetterà di tracciare un percorso lungo le antiche contrade e nelle gallerie sotterranee, facendo assumere a Santarcangelo il ruolo di città “locomotiva” con il compito di attirare i turisti. Accanto alle “Strade dei Vini e dei Sapori” proposte dalla Regione Emilia-Romagna la via Emilia potrebbe così diventare la Strada del Sangiovese di Romagna, e la città clementina candidarsi come Porta Sud di questa operazione territoriale.
Il progetto verrà presentato lunedì 27 alle 19.30.