Finanziato dall'Unione Europea
Le opinioni espresse sono tuttavia solo quelle degli autori e non riflettono necessariamente quelle dell'Unione Europea. Né l'Unione Europea né l'autorità concedente possono essere ritenuti responsabili per loro.
Le opinioni espresse sono tuttavia solo quelle degli autori e non riflettono necessariamente quelle dell'Unione Europea. Né l'Unione Europea né l'autorità concedente possono essere ritenuti responsabili per loro.
storico dell'alimentazione
Farine di insetti: la parola ad Alberto Grandi
di Stefano Rossini
lettura: < 1 minuto mar 7 feb 2023 12:44 ~ ultimo agg. 22 feb 12:23
< 1 minuto
A Io ne ho lette cose – puntata di martedì 7 febbraio 2023 – abbiamo ripreso la discussione sulla regolamentazione della commercializzazione delle farine di insetti da parte dell’Unione Europea.
Dopo averne parlato con Coldiretti e aver visto le bufale al riguardo, in questa intervista affrontiamo l’argomento dal punto di vista della storia dell’alimentazione insieme ad Alberto Grandi, docente di storia dell’alimentazione presso l’Università di Parma e ricercatore.
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