La Confraternita della Tagliatella di Rimini ha conferito questa sera alla Trattoria San Giovanni di Rimini, Via Flaminia Conca 11, nelle mani di Bruno Zamagna ed i suoi figli Alessio e Luca il titolo di Migliore Tagliatella per l’anno 2019 consegnando il gagliardetto personalizzato nonché il sonetto dedicato alla Trattoria San Giovanni da Ivano Muratori.
La Confraternita della Tagliatella di Rimini, fondata nel 2014 da Maurizio Della Marchina e da un ristretto gruppo di appassionati di cucina tradizionale, visita regolarmente i luoghi più noti della cucina locale e le nuove proposte emergenti allo scopo di valorizzare coloro che mantengono alta la qualità della cucina storica riminese.
Il gagliardetto della Confraternita (design Arch. Annio Matteini e realizzazione grafica Daniele Bacchi) dallo scorso anno indica l’apprezzamento della Confraternita e sarà esposto come indice di qualità nelle trattorie e ristoranti e visitati.
Daniele Bacchi
