martedì 21 maggio 2019
In foto: Gluten Free Expo
di Redazione   
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dom 18 nov 2018 08:00
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Da IEG arrivano anche notizie di nuovi business. Annunciato in fiera in occasione dell’apertura di Gluten Free Expo e Lactose Free Expo, il nuovo progetto di Italian Exhibition Group Foodnova, network dedicato alle nuove esigenze alimentari, che debutterà alla Fiera di Rimini dal 16 al 19 novembre 2019. A Gluten Free Expo e Lactose Free Expo, si affiancheranno le new entry Expo Veg ed Ethnic Food Expo: in FOODNOVA quattro manifestazioni sull’universo degli Stili ed Esigenze alimentari dei consumatori con l’offerta del mercato,in un unico hub. Expo Veg sarà la fiera dovesaranno lanciati  i migliori prodotti alimentari adatti alla scelta vegetariana e vegana. Secondo Iri European Shopper Survey, l’11% di tutti i prodotti alimentari e delle bevande lanciati sui mercati internazionali sono vegetariani e i ristoranti che in Italia hanno menù dedicati sono circa 53 mila.

Ethnic Food Expo sarà la vetrina delle espressioni culinarie legate all’identità, alla tradizione e alla cultura di paesi e popoli che rispecchiano le esigenze di un mercato sempre più internazionale ed eterogeneo, come ad esempio il cibo halal e la cucina kosher.. In base ai dati Nielsen, infatti, il 52% degli italiani consuma stabilmente piatti etnici e il 42% di chi mangia fuori casa, lo ha fatto almeno una volta in ristoranti etnici. Si stima inoltre che il mercato del cibo italiano halal valga attualmente circa 5 miliardi di euro e sia destinato ad aumentare, non solo grazie alla popolazione residente, ma anche al turismo. Sono 500 le aziende italiane certificate dalla World Halal Authority, operanti prevalentemente nel settore carni.

Secondo UCEI – Unione delle Comunità Ebraiche Italiane, il mercato kosher vanta un tasso di crescita medio del 12% annuo. A livello internazionale, in paesi come gli Stati Uniti, Israele e nord-est Europa si registrano tassi di crescita sempre più elevati. Per quanto riguarda l’Italia, il mercato è in via di sviluppo, soprattutto negli ultimi anni.

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