Panificatori in gara al 38° Sigep(organizzazione IEG alla Fiera di Rimini dal 21 al 25 gennaio 2017), quest’anno in contemporanea la biennale AB Tech Expo, dedicata alle tecnologie per la panificazione.
Il concorso internazionale Bread in the City vedrà disputarsi la finale tra le otto squadre che si sono qualificate tra le prime 4 premiate nell’edizione AB Tech Expo 2015 e le prime 4 classificatesi a SIGEP 2016.
In gara maestri panettieri provenienti da Olanda, Spagna, Perù, Israele, Italia, Giappone, Cina e Svizzera.
La gara si svolgerà nell’Area Bakery Events(pad. D7) e sarà trasmessa anche in diretta streaming durante i giorni di manifestazione sul sito www.sigep.it
Ciabatta e pani speciali, vienneserie e torte da forno, presentazione salata e pizza: queste le prove di gara per i maestri panettieri, con un fuori concorso che prevede la realizzazione di un pezzo artistico.