23 June 2018

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richiesto il DOP per lo squacquerone

Regione

22 maggio 2001, 11:02

in foto: Lo squacquerone vuole il suo marchio di origine protetta. La richiesta, avanzata dalla CNA alimentare di Bologna e Forlì-Cesena, sarà presentata oggi all’Assessorato regionale dell’Agricoltura. Lo squaquerone, conosciuto fin dal 1800, è un prodotto tipico di Bologna e delle province romagnole. Nel 2000 sono stati prodotti 15.000 quintali di squacquerone, per un giro d’affari di circa 15 miliardi e un buon livello di esportazioni, nonostante i soli 3 - 4 giorni di conservazione. Il marchio DOP, secondo i promotori dell’iniziativa, porterebbe un’importante ripresa della zootecnia da latte.

Lo squacquerone vuole il suo marchio di origine protetta. La richiesta, avanzata dalla CNA alimentare di Bologna e Forlì-Cesena, sarà presentata oggi all’Assessorato regionale dell’Agricoltura. Lo squaquerone, conosciuto fin dal 1800, è un prodotto tipico di Bologna e delle province romagnole. Nel 2000 sono stati prodotti 15.000 quintali di squacquerone, per un giro d’affari di circa 15 miliardi e un buon livello di esportazioni, nonostante i soli 3 – 4 giorni di conservazione. Il marchio DOP, secondo i promotori dell’iniziativa, porterebbe un’importante ripresa della zootecnia da latte.

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