RIMINI: Lunedì alle 15.30 alla sede della Confcocommercio della Provincia di Rimini, in Via Italia 9/11, si terrà l’evento "I Formaggi DOP che fanno Grande Cucina", promosso per gli operatori del settore da Fipe-Confcommercio, Intur.Fipe e promossa dai Consorzi di Tutela del Formaggio Asiago, Mozzarella di Bufala Campana, Parmiggiano-Reggiano.
Saranno spiegate nozioni teoriche sulle caratteristiche dei formaggi DOP e una degustazione guidata sui formaggi.
Saranno approfonditi aspetti tecnici e creativi con consigli per gli abbinamenti gastronomici dei formaggi e per l'ideazione di ricette particolari ed alternative.
L’iniziativa - spiegano gli organizzatori - mira alla valorizzazione della tipicità dei formaggi DOP nel settore della ristorazione, attraverso un ciclo di incontri itineranti in varie città italiane, toccando oltre a Rimini, anche Milano, Roma, Como, Padova, Bari.
Al termine sarà rilasciato il diploma di partecipazione.
La giornata sarà condotta dallo chef Massimo Bottura.
La partecipazione, rivolta agli operatori del settore (cuochi, ristoratori ed addetti al catering) è libera ma a numero chiuso. E’ pertanto necessaria la prenotazione (70 posti circa).
Per info:0541/743545
